Appel koken voor je baby duurt 5 tot 10 minuten, afhankelijk van hoe klein je de stukjes snijdt en hoe zacht je wilt dat de appel wordt. Voor een gladde puree voor jonge baby’s kook je de schijfjes zacht in ongeveer 8 tot 10 minuten. Voor iets grover fruit, voor een oudere baby die al wat grove stukjes aankont, is 5 minuten vaak al genoeg.
Hoelang appel koken voor baby: stap voor stap
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer 1 tot 2 centimeter. Hoe kleiner het blokje, hoe sneller het gaar is. Doe de stukjes in een kleine pan met een bodempje water, genoeg om de blokjes net te bedekken. Breng het water aan de kook en draai het vuur dan laag.
- 5 minuten koken: appel is zacht maar houdt nog wat vorm. Geschikt voor baby’s van 7 maanden en ouder die al aan grove structuur gewend zijn.
- 8 tot 10 minuten koken: appel is heel zacht en valt bijna uiteen. Ideaal om fijn te stampen of te pureren voor jongere baby’s.
Na het koken giet je het water af en stamp je de appel fijn met een vork of mix je hem glad met een staafmixer. Voeg een klein scheutje kookwater toe als de puree te dik is. Zo krijg je precies de juiste dikte voor de leeftijd van je baby.
Rauw of gekookt: wat is beter voor een baby?
Gekookte appel is zachter en makkelijker verteerbaar dan rauwe appel. Voor baby’s vanaf 5 maanden die starten met vast voedsel, is gekookte appel dan ook de veiligste keuze. Rauwe appel geef je pas als je baby goed kan kauwen, meestal vanaf 10 à 12 maanden, en dan bij voorkeur geraspt of in heel dunne partjes.
Een voordeel van koken: appel bevat pectine, een vezel die door koken zachter wordt en de spijsvertering van je baby helpt. Veel ouders geven appelpuree juist bij een lichte buikpijn of dunne ontlasting, omdat het maagdarmkanaaltje er goed op reageert.
Welke appel gebruik je het beste?
Gebruik bij voorkeur een zoete, zachte appelsoort, zoals een Elstar, Golden Delicious of Gala. Die worden snel zacht bij het koken en smaken minder zuur voor een babyverhemelte. Vermijd appels met een erg stevige structuur, zoals Granny Smith, als je een gladde puree wilt. Die duren langer om te koken en smaken wat scherper.
Combineren met ander fruit of groenten
Appelpuree smaakt goed op zichzelf, maar je kunt het ook mengen met andere smaken om afwisseling te geven. Populaire combinaties zijn appel met peer, appel met wortel of appel met zoete aardappel. Bij deze combinaties kook je alle ingrediënten samen en pureer je ze tegelijk. De kooktijd blijft dan dezelfde: 8 tot 10 minuten voor een zachte puree.
Laat de puree altijd afkoelen voordat je hem aan je baby geeft. Test de temperatuur op je pols: het mag warm aanvoelen, maar niet heet. Bewaar de rest in de koelkast en gebruik het binnen 24 uur, of vries kleine porties in en gebruik ze binnen een maand.
